Kopi Arabica umumnya aromanya wangi bila di roasting pada level coffee “medium to dark”. Rasa dan aroma harum fruity khas arabika asli bisa optimal. Tanaman kopi arabika hidup pada daerah yang dingin dan sejuk.

Arabika memiliki rasa yang sedikit asam, rasa kental dimulut, pahit, dan juga memiliki tekstur lebih halus. Rasa Asam-nya ada dua macam, yang pertama rasa asam positif seperti layak nya rasa asam pada buah buahan yang manis. Kedua rasa asam negatif, rasa yang terbentuk dari pilihan “cara proses pasca panen”. Rasa asam cuka (sour), tingkatan asam yang sangat tinggi bisa muncul. Itu sebabnya ada ‘pemilihan proses pasca panen’ di pilih produsen green bean kopi. Jenis kopi per daerah juga berbeda beda rasa.